Les vergers

Bédange Blanc

Variété originaire de l'est de la Bretagne. Cette pomme douce constitue souvent la base des pommages d'Ille-et-Vilaine. Son moût doux et parfumé est riche en alcool.

 

Origine : est de la Bretagne

Synonymes : Bedan, Bédange, Bec d'Oie

Date de récolte : fin novembre

Date de brassage : décembre-janvier

 

Caractéristiques

Arbre : grand arbre, vigoureux, productif, bonne rusticité dans sa zone géographique, alterne, floraison tardive

Fruit : petit à moyen, ovoïde, jaune avec des taches rouges, très bonne conservation

Moût : doux, parfumé, peu coloré, alcoolisée (7,5°), recherché pour obtenir un cidre de qualité

Aire de répartition : tous les sols de bonne qualité pour la moitié est de la Bretagne

 

NB. Il existe de nombreux autres Bedan ; le Bedan-Blanc peut servir à fabriquer le pommé. 

 

 

 

 

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