Les vergers

Doux Crassoux

Les marbures de liège retiennent les particules terreuses d’où son nom de Crassoux. Cette variété donne un cidre recherché pour sa qualité.

 

Origine : région nord du bassin rennais

Synonymes : Doux Crasseux, Petit Crassoux, Doux Grasseï

Date de récolte : octobre

Date de brassage : début novembre à début décembre

 

Caractéristiques

Arbre : vigueur moyenne mais de grande taille, en boule régulière, très productif, alternance moyenne, rustique, floraison mi-saison

Fruit : assez petit, globoïde régulier, jaune d'or marbré de liège sur toute la surface, bonne conservation

Moût : doux-amer, très bonne qualité, forte densité, très coloré (rouge), parfumé

Inconvénients : fruits petits, souvent sales. Exige un bon sol pour pousser

Aire de répartition : très répandu dans toute la partie nord de l'Ille-et-Vilaine

 

 

 

 

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