Les vergers

Pied Court

Cette variété acidulée est recherchée, en mélange, pour le parfum qu'elle confère au cidre. Les arbres sont souvent très vigoureux et productifs.

 

Origine : Canton de Janzé (35)

Date de récolte : octobre

Date de brassage : novembre-décembre

 

Caractéristiques

Arbre : forte vigueur, grand pommier, forte productivité, alternant, peu sensible aux parasites

Fruit : moyen, arrondi, fond jaune clair, lavé et rayé de rouge vif, très sucré, bonne conservation

Moût : acidulé, léger, parfumé, alcoolisé 

Inconvénient(s ): Riche en matière azotée, le cidre cuit vite et est rapidement sec. Farine en fin de conservation

Aire de répartition : centre de l'Ille-et-Vilaine

 

 

 

 

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