Les vergers

Rouget de Dol

Préférez la sélection de grosseur moyenne. Le Gros Rouget de Dol s'abîme prématurément, le petit est trop tardif, le Rouget Blanc est trop prime. 

 

Origine : région de Dinan, nord de l'Ille-et-Vilaine

Date de récolte : fin octobre

Date de brassage : début décembre

 

Caractéristiques

Arbre : moyennement vigoureux, forte productivité, rustique, bon pollinisateur

Fruit : moyen, arrondi, lavé d'un beau rouge sur les trois-quarts, bonne conservation

Moût : acidulé, parfumé, peu coloré, recommandé pour la fabrication de jus de pomme et en mélange dans le cidre

Aire de répartition : toute la Bretagne

 

 

 

 

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