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De Vergers en Bolées, petits propos sur le cidre

De Vergers en Bolées, petits propos sur le cidre

Auteurs et détails

Jean-Charles Péguet, Écomusée du pays de Rennes, 2005, 40 p., illustré de clichés contemporains et d'archives, schémas, cartes. ISBN : 2-901429-31-9

Résumé

Véritable propos historique, ethnologique et technique sur l'une des boissons traditionnelles produite à Rennes et en Bretagne. Ce livre revient sur les origines et l'histoire du cidre, les étapes de réalisation, le savoir-faire, le matériel, les aspects culturels de la production et la consommation de cette boisson. Il évoque également la place de cette pratique à la Bintinais, une des grosses fermes productrices de cidre à Rennes, dont le cellier à cidre fait partie du circuit de visite permanent. 

Prix

5 €

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