Architecture rurale

Four à pain

Four à pain

Terre, Cesson-sÉvignÉ, 19e siècle

 

Isolé ou intégré à un fournil, le four est un élément important de l'architecture rurale. Communautaire dans de nombreuses régions, il reste attaché à une ferme dans le bassin de Rennes, où l'habitat est dispersé.

 

L'édification de la voûte demande un véritable savoir-faire pour que sa forme permette la meilleure cuisson possible. Le montage de la voute se faisait à la pige, et non pas sur une forme en sable comme on le prétend souvent. Les voutes étaient édifiées en terre crue, fragile mais idéale pour la cuisson, puis en briques dès la fin du 19e siècle.

 

 

 

 

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