Le désormais traditionnel marché des producteurs et productrices de races locales revient au printemps. Une quinzaine de producteurs et productrices de races locales feront découvrir leurs savoir-faire et leurs produits : fromages de la vache pie-noir, beurre de la vache froment du Léon, terrines de porc de Bayeux, légumes, plants et semences de variétés anciennes…
Venez découvrir les saveurs incomparables des produits issus de leurs savoir-faire !
La star de cette édition sera la poule Coucou de Rennes : dégustation et démonstration par un chef, produits à la vente sur le marché.
- Marché des producteurs de races locales : Volailles Renault (Coucou de Rennes : poulets, rillettes, bocaux de poules au pot, bocaux de fricassées de coucous, cuisses et filets à la découpe) Club National des Éleveurs de Volailles de Races Bretonnes (œufs) la ferme de Kerdossen (porcs blancs de l’ouest), Laine sous les pommiers (viande Avranchin), Le Miel Meslé et Compagnie, Les vergers de l’Ille (cidres et jus de pommes), fromages et savons à base de lait de chèvre des fossés, la fromagerie Le Gros Chêne (fromages, gwell, fromage blanc, yaourts), Ferme de la Beucherie (produits laitiers de froment du Léon), Le Pré de la Rivière (Rillettes diverses, légumes), Groupement des Éleveurs de Moutons d’Ouessant (produits en laine), jus de pommes de l’écomusée…
- Plants et semences de variétés anciennes et bio par Arbr’enVie
- à 15h30 : le Chef Stéphane Gallon (restaurant du parc botanique de haute Bretagne – Le casse Graine et restaurant Gallon ar breizh) : réalisera une fricassée de volaille avec une Coucou de Rennes. Le met sera proposé à la dégustation et Stéphane expliquera comment découper la volaille et réaliser la recette.
En pratique : Dim. 6 avril, 14h-18h. Gratuit.
En partenariat avec la Fédération des Races de Bretagne et les associations adhérentes.
Certains points de vente n’accepteront pas le paiement par carte.
